독일한국식자재마트 업계에서 알고있는 15명의 사람들

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우리나라구매자연맹(회장 강정화)은 지난 10월 21일~9월 6일 서울 근처에 살고있는 60대~50대 남녀 700명을 타겟으로 온,오프라인 설문을 통해 ‘축산물을 보강할 수 있는 단백질 식품`에 대한 구매자 인식을 조사했었다. 이의 말을 인용하면 ‘축산물 대체식품은 ‘대체육 등의 이름으로 유통·판매되고 있으나 대부분 구매자(88.1%)는 용어만 이해했다. 적합한 명칭으로는 단백질